WALKING DINNER
Alles wordt gepresenteerd en bediend in speciaal uitgekozen porselein
Dit is zijn voorbeelden,
alles kan nog aangepast worden naar wens
WARM
seizoenssoepje afgewerkt - zwart sesamzaad - hartig gegrild brood
oosters gemarineerde runderlapjes - courgette - sojascheuten - basmatirijst
gemarineerde kipfilet op spiesje - frisse limoen/yoghurtdressing - zoete aardappelfrietjes
zalm - spitskool - spinazie ravioli
gegrilde gamba - kruidenboter - citroen - mangosalade
kabeljauw - bouillon - passievrucht - aardappelmousseline - peterselie
coq au vin - worteltjegroenten - krieltjes
rendang - gekruide rijst - komkommersalsa - piment
loempia - gevulde sla met pittig gebakken rundsvlees of tofu - krokante groentjes
chateaubriand - chimichurri - orzopasta olijf - gegrilde paprika
chateaubriand - rucola - parmezaanse kaas - verse pasta - gegrilde tomaat
...
KOUD
penne - pesto - gegrilde paprika - chorizo - prinsessenboontjes
salade tabouleh - zongedroogde tomaten - feta - rucola - lenteui
ceviche van kort gegrilde zeebaars - limoen - chili - rode ui
tartaar van rundsvlees - legumaise van broccoli - crunch van aardappel
mini steamed bun - gerookte zalm of pulled pork - sla - zure room bieslook
gambero rosso carpaccio
...
DESSERT
brownie
ijspralines
tiramisu
chocolade mousse
Eton mess
...






