Walking dinner

dit is een voorbeeld menu, alles kan nog aangepast worden naar wens
   

Alles wordt gepresenteerd en bediend in speciaal uitgekozen porselein

 

warm

• seizoenssoepje afgewerkt met zwart sesamzaad en hartig gegrild brood

• oosters gemarineerde runderlapjes met courgette, sojascheuten, basmatirijst

• gemarineerde kipfilet op spiesje met frisse limoen/yoghurtdressing en zoete aardappelfrietjes

• zalm met spitskool en spinazie ravioli

• Nobashi garnaal met pernodboter en peterselie

• ...

koud

• penne met gegrilde paprika, chorizo, prinsessenboontjes en balsamico

• salade met parelcouscous met zongedroogde tomaten, feta, rucola en pesto

• ceviche van kort gegrilde zeebaars met limoen en chili

• tartaar van rundsvlees met legumaise van broccoli en crunch van aardappel

• mini steamed bun met gerookte zalm of pulled pork

• gefrituurd rijstvel gevuld met sla, pittig gebakken rundsvlees of tofu en krokante groentjes

• ...

zoet 

• brownie

• ijspralines

• macarons

• chocolade mousse

• ...

​